中国是辣椒的种植大国,鲜食辣椒、调味品辣椒、干制辣椒等在全国有五六百万亩种植面积,辣椒饮食文化在我国也形成了独特的地域文化。据统计,仅辣椒一项,从种植到初级加工,我国每年就有980亿元的经济效益。所以,中国既是辣椒...[继续阅读]

    据1995～2004年《中国农业年鉴》中国海关主要农产品出口贸易情况统计,仅辣椒干一项(不包括辣椒粉及其他辣椒产品),1990～2003年中国辣椒干海关出口数量呈指数持续增长的趋势,2000年比1995年产量增长51.45%,2000～2003年平均年出口增长率...[继续阅读]

    干制辣椒产品出口类型主要有辣椒粒、辣椒粉、辣椒碎、辣椒圈、辣椒油、整辣椒,辣椒色素、辣椒素等。...[继续阅读]

    1.鲜辣椒产品的出口标准适用于干制辣椒的品种,采收完红的新鲜辣椒,鲜辣椒采摘后要求当天销售、当天进入冷库,最迟不能超过3天。鲜椒冷藏温度在-18～-26℃。鲜椒干销售产地必须具备冷藏能力。出口鲜辣椒产品的标准参见干辣椒...[继续阅读]

    (1)丰产性好:亩产量能稳定达350～400千克。(2)色价指标性状好:辣椒色价要在13以上。天然色素的染色力用色价表示,色价是指吸光值,色价的测定标准和计算公式是根据我国国家标准食品添加剂辣椒红GB10783—1996标准规定,用丙酮萃取辣...[继续阅读]

    (1)甜色素椒类品种:美焉一号、墨西哥甜椒、加州1号、加州2号、B18、TM23号、先帝等。品种椒干共性:椒长15～20厘米,果肩径3.5～5厘米;椒干单重10克以上;果实光亮无褶皱;色价高;甜或微辣。(2)板椒类品种:金塔、紫冠王、北京红、福将...[继续阅读]

    应选择地势高、排灌方便,土层较深厚、疏松、理化性状良好、有机质含量较高、pH在6～8的土壤条件。产地环境的生态环境和标准要求应符合以下引用标准:GB/T6920-1986　水质pH的测定GB/T7475-1987　水质铜、锌、铅、镉的测定GB/T7485-198...[继续阅读]

    根据因地制宜原则、生态学原则和产业化经营原则进行规划。(1)从考虑当地的自然、社会和经济条件确定主栽茬口,选择主栽品种。(2)实行严格轮作制度,不与茄科、葫芦科蔬菜连作,可与禾本科作物、十字花科蔬菜轮作3年以上,可与小...[继续阅读]

    主要是露地春茬栽培。日光温室育苗,适宜育苗期为55～60天。小拱棚育苗,适宜育苗期为60～70天。定植期一般在土壤温度稳定保持在13℃,终霜期稳定结束后。采收如果是以集中晒果形式进行,应在初霜期到来前的5～7天采收完毕,果实集...[继续阅读]

    育苗场地有日光温室、加温温室或玻璃温室。以定植期确定播期。成苗的苗龄一般按叶展数来计算,叶展7～9片、株高15厘米、茎粗0.3～0.5厘米可以定植。如果苗过大,营养穴面积不能满足根系生长需要,根系容易衰老。如果要育大苗...[继续阅读]