牛蒡作为一种保健蔬菜,其肉质直根具有香气,不但具有营养价值,而且有一定的药用价值。其肉质根煮食或腌渍,深受消费者喜爱,需求量较大。目前已发展成为出口创汇蔬菜中的主要品种之一。牛蒡具有较高营养价值,每百克牛蒡食用...[继续阅读]

    从20世纪80年代末,我国开始从日本引种试种菜用牛蒡,目前在上海、天津、山东、沈阳、江苏、河南、河北、北京、山西、湖南、福建等地均有种植,除做药用外,主要用于出口日本等国。我国牛蒡产品主要销往日本、韩国、香港、台湾...[继续阅读]

    牛蒡产业属劳动密集型产业,我国劳动力价格只是国际市场的十分之一左右,生产牛蒡在价格上具有绝对竞争优势。日本、韩国的牛蒡市场价平均比我国高出10倍以上。2004年10月,日本东京蔬菜批发市场牛蒡每千克1.2美元,而同期徐州牛...[继续阅读]

    牛蒡生产具有比较大的发展空间,除出口日、韩等国家外,目前在广州、香港、上海等经济发达地区,人们已逐渐消费生鲜牛蒡及牛蒡制品。如果国人普遍认识到牛蒡的药用和食用价值并消费它,那将会迅速形成以牛蒡带动的巨大产业链...[继续阅读]

    日本政府从1970年开始,确定了上市蔬菜的标准化,进入日本批发市场的蔬菜必须严格统一的规格标准及规定,包括质量、大小、包装等,不符合规格标准的蔬菜一般无法进入市场进行交易。洋葱、莴苣、甘蓝、黄瓜、番茄、胡萝卜、白菜...[继续阅读]

    出口牛蒡的基本要求:肉质根顺直、完整,无病虫斑,无机械损伤,无霉变,不空心,并达到一定的长度和粗度。出口牛蒡的一般分级标准:A级:要求牛蒡体整洁,具有牛蒡特有的金黄色,粗细均匀,无黑斑,甜脆可口,长度为70厘米以上,直径1.9厘米...[继续阅读]

    依据牛蒡肉质根的长短和茎的颜色,牛蒡品种大致分为:长根种和短根种,红茎种和白茎种。日本国内常用的品种有泷野川、柳川理想等。我国大陆常用的牛蒡品种有熏风、阮野川、地皇早生、柳川理想、东北理想、山田早生、白肌大...[继续阅读]

    牛蒡为2～3年生草本植物,营养生长时期茎为短缩茎,至生殖生长时期,其顶端抽出花薹。牛蒡基生叶丛生,叶片心形,淡绿色,叶背面密生白色茸毛,有长叶柄,上部有纵沟,基部微红。苗期叶片小,其后逐渐增大,最大叶面积1000平方厘米以上。...[继续阅读]

    1.牛蒡对温度条件的要求牛蒡既喜欢温暖湿润,又耐寒耐热。种子在10～35℃的条件下均可发芽,发芽适宜温度为20～25℃,30℃以上或15℃以下发芽不良;植株生长适宜温度为20～25℃,在35℃高温条件下仍能正常生长。叶片的耐寒力较弱,气温...[继续阅读]

    牛蒡既耐热又耐寒,因此,播期不固定,可根据需要排开播种。生产上一般进行露地栽培,在中原地区主要有以下几种栽培方式:春播秋收:采用这种茬口安排的最为常见,一般4～5月份播种,10～11月份采收,可贮藏4个月左右,并可大量贮运。常...[继续阅读]