所谓职业道德就是适应各种职业的要求而必然产生的道德规范,是从事一定职业的人们,在职业活动中应该遵循的,依靠社会舆论、传统习惯和内心信念来维持的行为规范的总和。它是一般社会道德在职业生活领域中的具体体现。职业...[继续阅读]

    制粉师除了具备与制粉相关的技术与技能外,还要遵循基本的道德规范。随着物质文明和精神文明建设的深入发展,对职业行业的服务要求标准也不断提高,加之小麦能够有效地协调与统一农村的经济效益、社会效益和生态效益,对带动...[继续阅读]

    1.遵纪守法遵纪守法是指每个从业人员都要遵守劳动纪律,遵守国家和相关行业的法规。从业人员遵纪守法,是职业活动正常进行的基本保证,直接关系到个人的前途,关系到社会精神文明的进步。因此,遵纪守法是职业道德的重要规范...[继续阅读]

    制粉师的主要工作就是操作制粉设备,保证工艺效果,在满足产品质量等级标准要求的前提下,最大限度地提高产量。勤勤恳恳、兢兢业业地做好自己的本职工作,是敬业的最高境界,也是崇高思想道德品质的表现。因此,要求制粉师工作...[继续阅读]

    安全文明生产是当今制粉企业完成和超额完成生产任务的重要保证。因此,在制粉厂中,除了工人必须严格按照操作规程进行生产外,还应掌握一定的生产基本知识,在发生危险时,能够妥善处理,减少经济损失和伤亡事故。(一)制粉厂的安...[继续阅读]

    制粉师应注重专业素质的培养和理论知识的学习。在现代技术迅速发展的今天,先进工艺的改进、新设备的开发、现代技术的应用,需要有较高层次的操作人员和高素质的管理人才。因此,要求制粉师应不断学习,努力工作,勇于创新。...[继续阅读]

    1.职业名称制粉师(技师和高级技师)。2.职业定义将原料小麦经原粮接收、清理、磨粉、面粉后处理、产品包装等工艺制成符合规定质量标准面粉的生产管理人员。3.职业环境室内、常温、有噪声和粉尘。4.职业能力特征具有较好的嗅...[继续阅读]

    (一)技师制粉厂制粉师(技师和高级技师)的工作标准见表1-1。表1-1制粉技师的工作标准职业功能工作内容技能要求相关知识一、原料清理(一)配料能根据面粉质量要求进行配料成品的品质要求(二)流程调整1.能解决清理流程中存在问题...[继续阅读]

    1.冬小麦和春小麦按播种季节,分为冬小麦和春小麦两种。冬小麦为秋末冬初播种,次年夏初收获,生长期较长,品质较好;春小麦为春季播种,当年秋季收获。2.白麦和红麦按麦粒的皮色,分为白麦和红麦两种。白麦的皮层呈白色、乳白色或...[继续阅读]

    国家标准GB1351—1999中规定:我国小麦根据皮色、粒质和播种季节分为十类。该标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品小麦。1.分类(1)白色硬质冬小麦种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%,角质率不低于70%的冬小麦。(2)白色硬...[继续阅读]