1.3.7 膳食纤维

    膳食纤维(DietaryFiber)是碳水化合物中的一类非淀粉多糖。膳食纤维与人体健康密切相关。我国主要产区汉麻籽仁的总膳食纤维含量为10.77%～38.16%,见表1-10。表1-10我国主要产区汉麻籽仁的总膳食纤维含量单位:g/100g序号品种总膳食纤维......查看详细>>

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1.3.8 酚类物质

    汉(大)麻植物中含有一类特殊的化学物质,统称为大麻酚类物质(Cannabinoids)。汉麻的毒性来源于汉麻分泌的大麻酚类物质中所含的Δ9-THC(四氢大麻酚,THC)。汉麻毒性的大小用THC在汉麻植物花枝顶端(包括嫩叶、花、苞片)的干重来表示。目......查看详细>>

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1.3.9 其他成分

    汉麻仁中还含有其他成分。据文献报道,汉麻仁中含有大麻酞胺A、B、C、D、E、F、G;大海米酰胺(Grossamide);N-反-咖啡酰酪胺(N-trans-caffeoyltyramine);N-反-阿魏酰酪胺(N-tran-feruloyltyramine);N-对-香豆酞酪胺(N-pcoumaroyltyramine)。另外,汉麻仁中还含有......查看详细>>

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1.3.10 汉麻籽(仁)与一些作物的营养素含量比较

    将汉麻籽与一些作物的主要营养素进行比较,其结果见表1-14、表1-15和表1-16。表1-14汉麻籽仁与一些作物的主要营养素含量比较单位:%品种脂肪蛋白质碳水化合物水分灰分总膳食纤维云麻一号50.630.36.66.75.812.6巴马火麻51.137.619.84.96.111.......查看详细>>

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1.4.1 汉麻籽油制备

    汉麻籽仁中油脂含量在30%以上,最高的达50%,从汉麻籽提取油脂是汉麻籽利用的最主要途径,这是国内外研究的重点。根据制油方式的不同,有浸出法和压榨法等。浸出法采用有机溶剂对油料浸泡、冲洗,使油脂溶解在溶剂中,得到溶剂和......查看详细>>

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1.4.2 汉麻籽蛋白质制备

    汉麻籽仁中的蛋白含量20%～37%,汉麻籽蛋白由2/3麻仁球蛋白和1/3的白蛋白构成,是一种优质蛋白,易被人体吸收。由于人们在利用汉麻籽时重点放在制油上,导致目前对汉麻籽蛋白的应用很少,到2006年为止,国内几乎没有用汉麻蛋白制成的......查看详细>>

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1.4.3 汉麻籽壳的利用

    汉麻籽壳占汉麻籽质量的30%～45%。目前,国内外对汉麻籽壳的利用鲜见报道。已有资料表明汉麻籽壳是制备膳食纤维和活性炭很好的原料,这方面的研究亟待开展。......查看详细>>

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1.4.4 汉麻籽成分的应用

    从汉麻籽中提取的成分,如油、蛋白质、肽、膳食纤维等在食品、药品、营养品、护肤品、化妆品、能源、化工原料(油漆、油墨)、木塑复合材料等领域的研究,有的刚刚开始,相当大一部分还是空白,存在很大的研究空间。......查看详细>>

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1.5 小结

    汉麻籽是一种古老又亟待开发的新型生物资源。汉麻籽从远古走来,陪伴人类几千年,它既是食品,又是药品,更是制作食品、药品、营养品、护肤品、化妆品优质的原料;通过综合利用,它还是能源、化工、建筑等领域中很好的材料。国......查看详细>>

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2.1.1 植物学分类

    瑞典著名分类学家林奈(CarlLinaaeus)在1753年的《植物种志》中首次提出了C.sativa汉麻种的说法(即C.sativaL.);1783年,拉马克(MonetdeLamarck)在《植物大百科全书》中提出了汉麻的另一个种C.indica[印度汉(大)麻,即C.indicaLam.];1924年珍尼斯开五斯基......查看详细>>

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