突发性食品中毒应如何进行急救

    家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等症状时,千万不要惊慌失措,应冷静地分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短,及时采取如下三点应急措施:催吐:如果进食的时间在1～2个小时前,可使用催吐的方法。立即取食......查看详细>>

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保健食品与药品的区别是什么?

    保健食品与药品则有十分严格的区别。药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病,有目的地调节人的生理机能并规定有适应证或者功能主治、用法用量的物质。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的......查看详细>>

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如何购买放心猪肉?

    “放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,外表微干或微湿润,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复,气味好。因此,要想购买到“放心肉”,一是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章;二是从外观看是否符合上述特征......查看详细>>

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猪肉中含有“瘦肉精”会有什么危害? 消费者在购买时应注意什么?

    “瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称,既不是兽药,也不是饲料添加剂,医学上叫克伦特罗、克喘素等。20世纪90年代初国外曾用于饲料添加剂,猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高了猪肉的瘦肉率,因此称为“......查看详细>>

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激素是不是影响肉鸡快速生长的原因? 如何选购和保存鸡肉?

    影响肉鸡快速生长的原因主要有肉鸡的品种、饲料的品质和饲养管理因素,而激素不是影响肉鸡快速生长的原因。鸡肉的选购:新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。不要挑选肉......查看详细>>

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如何选购火腿肠?

    火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,但在购买火腿肠时应该注意:(1)首先要选择有“QS”标志的产品,其次要注意看产品的标识标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。(2)火腿肠产品实行分级,级别越高......查看详细>>

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如何选购新鲜鸡蛋?

    无论是普通鸡蛋还是土鸡蛋,都会因一些客观因素的变化而导致品质的变化。选购鸡蛋,可以用下面四种方法来鉴别其新鲜程度。(1)触听鉴别:在外观上,鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末,手指摩擦时应不太光滑;购鸡蛋时,还用拇指、食指和中......查看详细>>

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选购食用油的要领是什么?

    选购食用油脂要掌握以下几点要领:一要看颜色。色拉油浅颜色的要好一些,但太浅了以至于发白也不好。各种植物油都会有一种特有的颜色,所以我们才看到植物原油有深浅不同的颜色,经过精炼,会将它们清除一些,但是不可能也没有......查看详细>>

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如何食用和保存酱油?

    酱油最好勿生吃。酱油不经过加热也可以食用,但是,人吃生酱油后,对健康很不利。据科学实验证实,伤寒杆菌在酱油中能生存20天,痢疾杆菌在酱油中可生存2天,有很多人食用不经过加热的酱油拌凉菜吃,这就有发病的危险。酱类食用后......查看详细>>

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如何鉴别食醋?

    食醋是经酿造加工生产的。除了风味优良、营养丰富外,还具有了一定保健作用。优质食醋的特点:一是色泽:具有本品的颜色,如老陈醋为棕红色,或深褐色,白醋为无色透明,有光泽;二是气味与味道:具有香气,如老陈醋为老陈香和醋香共......查看详细>>

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