一、食用菌的概念及分布特点
食用菌(ediblefungi)指的是具有肥大多肉的繁殖器官或胶状的子实体,可供人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种,其中多数属于担子菌亚门,常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口......查看详细>>
标签:食用菌栽培(一)营养价值
1.食用价值食用菌的蛋白质含量虽低于动物肉类食品,但却高于其他大多数食物甚至包括牛奶。据统计,全世界每年约有5亿人患蛋白质营养不足症,大力发展食用菌产业,是解决世界粮食不足,特别是解决严重缺乏蛋白质的有效途......查看详细>>
标签:食用菌栽培(二)经济价值和社会价值
人工培养栽培种的菌丝,加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上,食用菌的发展速度正迅速提高。科学家们坦言,21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。......查看详细>>
标签:食用菌栽培(三)生态价值
众所周知,绿色植物能利用太阳能、二氧化碳、水和无机盐类制造有机物质,为动物和微生物提供营养和能源。许多微生物包括蕈菌,可将死后的动植物遗体、残体分解为绿色植物能利用的形式,即改良土壤、增加土壤肥力。植物......查看详细>>
标签:食用菌栽培(一)资源优势
我国是农业生产大国,据粗略统计,年产各类农作物秸秆以及林业副产品、畜禽副产品、食品、纺织工业副产品约5亿吨,这些都是发展食用菌生产的优质原料,而且可持续性强,综合利用率高。食用菌栽培大多利用秸秆类和农业废......查看详细>>
标签:食用菌栽培(二)人力优势
我国是一个拥有13亿人口的农业大国,而人均耕地占有量相对较少,有大量剩余的劳动力资源可以利用。加上食用菌生产是一项劳动密集型产业,机械化操作程度低,绝大多数工艺流程完全靠手工操作。以食用菌业蓬勃兴起的辽宁阜......查看详细>>
标签:食用菌栽培(三)地理优势
我国幅员辽阔,四季分明,具有独特而优越的自然环境条件,适宜多种菌类品种生长繁育。从东至西,从南向北,全国34个省(市、区)均可在不同季节生产不同温型的菌类品种。最近几年,由于“南菇北移”的产业转移趋势,南方......查看详细>>
标签:食用菌栽培四、我国食用菌产业存在的问题及对策
目前,我国的食用菌产业发展很不平衡,既有实力很强的正规企业,也有很多设备、条件简陋的小作坊,这样就造成了食用菌市场很乱的局面。有的地方对食用菌市场行情很不了解就盲目生产,见人家发财了就跟着做,缺乏对食用......查看详细>>
标签:食用菌栽培(一)菌丝体
菌丝体是菇菌的营养器官,它是菇菌的主体,由无数纤细的菌丝组成。它在基质中蔓延生长,摄取水分、无机和有机营养物质,一边吸取基质中的养分,一边繁殖向四周扩展,并在一定季节、一定的发育阶段产生繁殖器官——子实......查看详细>>
标签:食用菌栽培(二)子实体
菌丝生长后期,即生理成熟阶段,菌丝体局部膨大,而成为许多小瘤状的菌蕾,或叫子实体原基。原基中菌丝细胞迅速生长,体积逐渐增大,并不断分化发育,形成菌柄和菌盖。在菌盖下方也逐渐分化出菌褶,菌褶上形成子实层。......查看详细>>
标签:食用菌栽培科普知识
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