海量资源,尽在掌握
 从斜面菌种开始,酵母在发酵车间一般经5~7级扩大培养后才成为商品酵母。扩大培养的级数多,则级间扩大倍数少,接种量大,这样发酵设备的生产能力较高,经济效益较好。但培养级数越多,杂菌污染的机会也就越多,级间的衔接较困难 (共 2467 字) [阅读本文] >>