(二)粮食的后熟作用
1.粮食后熟作用的特点粮食在收获时,粮粒脱离了母株,经过收打晾晒到入囤的过程,称为“收获成熟”。这时的粮食并没有在生理上成熟,表现为发芽率不高,加工后成品率较低,食用品质较差,呼吸作用较强。收打以后粮食经过一阶段的 ...... （本文共 1287 字 ） [阅读本文]>>
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