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 1.果蔬种类和品种与加工的关系 果品的种类和品种繁多,虽然都可以进行加工,但种类、品种间的理化性质各异,因而制造加工品的种类也就不同。何种原料,适宜制何种加工品,要根据其特性来决定。例如柑橘、柠檬、葡萄、柚等汁多 (共 1332 字) [阅读本文] >>