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 1.发酵产物的多样性发酵产物常因发酵条件而有差别。NaCl18%培养基的酒精发酵率较未加食盐的要低,生成了较多的甘油。在不同培养条件下鲁氏酵母所生成甘油的情况如表4-14。以添加食盐的培养基所生成的甘油较多,振荡培养的较多 (共 5189 字) [阅读本文] >>