当前位置:首页 > 科普知识 > 家畜副产物 > 列表
家畜副产物 共有 199 个词条内容

八、小牛血去蛋白提取物

    许多生物制品(包括疫苗)绝大多数都是由细胞培养生产的,细胞培养依赖于培养液中的畜血清(主要是牛血清)的存在。小牛血清是各种疫苗生产中细胞培养的重要辅料,但其对人体是一种过敏原,现行的生产工艺尚不能将细胞培养液中的...[继续阅读]

家畜副产物

九、提取生物活性物质的联产工艺

    猪血深加工过程中需综合运用现代生物技术,如蛋白酶水解技术、生物膜技术、均质细胞破壁技术、萃取技术等,生产环境和产品质量控制较为复杂,且若从猪血中单一提取某种物质,原料利用率低,不适用于工业化生产。从猪血中提取生...[继续阅读]

家畜副产物

一、血粉的营养价值和饲料标准

    (一)血粉的营养价值把畜血利用起来制成血粉,是动物性蛋白质的重要资源,可用于生产家畜的全价配合饲料。其含有80%的蛋白质,是一种极好的必需氨基酸来源,血粉的色氨酸、赖氨酸含量很高,被广泛用于小牛及猪禽饲料。血粉的特殊...[继续阅读]

家畜副产物

二、纯血粉

    早期利用的血粉主要是直接由家畜全血经过脱水、干燥、粉碎等步骤生产的未加其他成分的“纯血粉”。这些血粉在加工过程中一般都很难破坏血细胞外层的硬质蛋白,即不能破坏其原有的分子结构,因此,“纯血粉”的消化利用率比...[继续阅读]

家畜副产物

三、酶解血粉

    近几年来,由于酶技术的迅速发展,利用蛋白酶水解畜血以提高其利用率的研究也越来越多,可供选择水解畜血的蛋白酶种类也多。该法具有酶用量少,成本低,副反应少,易于大规模生产等优点。1.工艺流程2.操作要点(1)原料血的抗凝处理...[继续阅读]

家畜副产物

四、发酵血粉

    把多种产蛋白酶能力较强的菌株,如真菌类的米曲霉、酵母菌,细菌类的地衣芽孢杆菌等接种在适宜的培养基成分上,选择最适的发酵条件,利用微生物发酵提高血粉蛋白的生物学利用率。发酵血粉经菌种优选和工艺改进,和直接干燥血粉...[继续阅读]

家畜副产物

五、膨化血粉

    膨化法是以鲜血脱水后形成的干燥血块为原料,经粉碎后在膨化机中膨化,随后将所得到的膨化血条经水分自然蒸发和粉碎,即可获得膨化血粉。膨化原理是,含一定水分和蛋白质的物料进入膨化腔之后,在螺杆、螺套和物料之间的摩擦挤...[继续阅读]

家畜副产物

参考文献

    [1]DuarteRT,CarvalhoSimóesMC,SgarbieriVC.Bovinebloodcomponents:fractionation,compositionandnutritivevalue[J].JAgricFoodChem,1999,47(1):231~236.[2]马美湖等.动物性食品加工学[M].北京:中国轻工业出版社,2003.[3]张升华,乐涛.动物性食品卫生检验[M].北京:化学工业出版...[继续阅读]

家畜副产物

一、畜脂的理化性质及生理功能

    (一)物理性质1.色泽大部分脂肪的主要色泽是由胡萝卜素系的黄、红色组成的,此外还含有蓝、绿等颜色。色泽深的脂肪,说明脂肪的色素成分(类胡萝卜素、叶绿素、生育酚、棉子醇等)含量高,脂肪制品的色泽因原料种类、新鲜度不同...[继续阅读]

家畜副产物

二、猪脂的加工特性

    猪脂是从健康猪新鲜而洁净的脂肪组织中提取的脂肪,也就是说,猪脂是从猪的特定内脏的蓄积脂肪及腹背等皮下组织中提取的脂肪,这种猪脂不经精炼就可食用。猪脂原料是乳白色,结缔组织较少。由饲料引起的黄脂可供食用,由黄疸引...[继续阅读]

家畜副产物
科普知识
心理健康 优生优育 休闲旅游 健身美容 饮食健康 人与自然 地球家园 海洋技术 科海拾贝 科学之迷 科技前沿 科技史话 科幻未来 神话传说 童话故事 致富指南 农用物资 生物技术 畜牧兽医 园林花卉 特产养殖 营养早餐 减肥晚餐 晚餐食谱 营养晚餐 减肥中餐 中餐文化 中餐菜谱 中餐营养 健康早餐 减肥早餐 早餐食谱 晚餐禁忌 宝石鉴定 安全生产 安装钳工 钣金技术 宝石观察 焙烤工业 变性淀粉 插花技能 车工技术 道路工程 低压电器 电气工程 电气设备 电网工程 电源技术 电站工程 淀粉科学 调味配方 发电节能 防水材料 飞机飞行 服装生产 钢铁材料 工程建设 工业工程 公路工程 管道工程 罐头工业 国际组织 国家电网 华北电网 火电工程 货运物流 机床设计 机电工程 机修钳工 基本资料 家用电器 建设工程 节约用电 金银技术 金属材料 连续铸钢 轮机工程 奶牛养殖 农村电工 配电技术 皮革工业 啤酒工业 苹果产业 钳工简明 青工车工 青年审美 肉类工业 入侵检测 食品科学 世界修船 兽医兽药 水下工程 税收制度 通信设备 统计公文 土木工程 维修电工 味精工业 文物鉴赏 物业电工 铣工计算 线损管理 鞋楦设计 烟草工业 盐业产品 冶金产品 液压技术 印刷科技 用电管理 油墨技术 轧钢技术 粘接技术 照明设计 制浆造纸 土元养殖 兔场疾病 外国美术