五、DHA的生物合成

    DHA主要是由藻类生物合成而得到的,可以分成两种合成方式:第一种是以寇氏隐甲藻为代表,基本同于十八碳三烯酸(GLA)、二十碳四烯酸(ARA)生物合成的方式,如图1-9和图1-14所示;第二种是以裂壶藻为代表。图1-14　脂肪酸合成代谢途径与关......查看详细>>

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第四节 微生物油脂的特殊功能

    早在1971年,丹麦科学家DybergJ发现格陵兰岛爱斯基摩人很少患心肌梗塞、血栓、中风等心血管疾病。调查得知,是他们食用了含有LC-PUFAs的海藻类,由于在人乳中发现含有ARA和DHA,并在人脑细胞膜和视网膜上发现有ARA和DHA,并且占其总脂肪......查看详细>>

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一、菌种的安全性

    寇氏隐甲藻是甲藻纲(甲藻)中的一员,单细胞真核微藻类的一个典型门类,由接近2000个种类组成。寇氏隐甲藻对人和动物是不致病的,并且不产生任何毒性。已知有一小部分甲藻纲自养型物种能产生一系列密切相关的毒素,它们能通过食......查看详细>>

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二、微生物油脂组分的安全性

    总体来说,微生物油脂的安全性评价涉及这种油脂已经确定的化学成分的安全性评价。微生物油脂通常由脂肪酸甘油酯(如甘油三酯)构成,并且可能含有少量的其他脂类(如甾醇酯、游离甾醇、类胡萝卜素)。现已确认的商业化微生物油......查看详细>>

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三、微生物油脂产品的安全性

    (一)产品规格EFSA对微生物油脂SUN-TGA40S的规格给出说明,见表1-1。表1-1微生物油脂SUN-TGA40S的规格(二)营养价值微生物油脂从1995年起开始加入到婴幼儿配方乳粉商品中,其安全性是公认的,这种乳粉现已在全球范围内超过75个国家中使用......查看详细>>

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一、巩固微生物油脂研发成果

    微生物可以生产出高安全性、高纯度的油脂已毋庸置疑;价格方面,已开发出需要这些产品的市场;由于营养价值和特殊生理功能,微生物油脂适宜于人类消费而不是动物饲料,这与动物油脂、植物油脂相比具有竞争优势。......查看详细>>

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二、选育产油脂微生物菌藻种

    选育高产LC-PUFAs、种类多和安全性好的菌藻株。国内外很多实验室,包括大学、科研院所、生产单位(公司)等都投入相当的财力、人力进行自然筛选和人工选育,以期获得新成果。......查看详细>>

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四、开发微生物油脂医药市场

    微生物油脂LC-PUFAs作为食品已有一定的基础,但在医药领域应用潜力很大,在欧美已有将ARA和DHA作为处方药用于孕妇中,处方中可有1%ARA和DHA,其需求量将逐渐增加。同时,对于其他人群如老年人、小孩、成年男人等都需要进行应用开发;在......查看详细>>

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五、集约化生产微生物油脂

    微生物油脂在很长的时期内存在生产成本高、价格高、市场营销难等问题,这些问题的解决,除需科学家获得高产LC-PUFAs的微生物菌种外,还需生产技术的改进和提高,使之实现集约化生产。这就可以提高生产质量、产量,降低各项成本和......查看详细>>

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六、研究和应用于能源领域

    在石化油日益枯竭的今天,可再生能源引起各国政府、科学家和企业家的高度重视。其中之一就是利用微生物油脂生产生物柴油。当今世界,欧美、亚洲等许多国家都已立项,甚至投入大量人力和物力研发由微生物油脂生产生物柴油。......查看详细>>

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