(一)追溯体系澳大利亚是世界主要的畜产品输出国,其国内70%的羊肉产品均流向国外市场,因此澳大利亚政府非常重视畜产品的安全问题。2000年前后,国际范围疯牛病肆虐,为防止疫情在本国传播,澳大利亚政府与相关利益方联合成立了肉...[继续阅读]

    (一)国务院食品安全委员会2010年,为推动中国食品安全的管理,成立了国务院食品安全委员会,是中国当前食品安全工作最高层次的协调机构。主要负责食品安全形势分析、全面部署和统筹指导;负责制订食品安全监管政策措施;李克强同...[继续阅读]

    中国畜产品质量安全法律体系包括三个层次,第一层是法律,通常是由全国人民代表大会及其常务委员会制订并颁布,严格遵守地方程序,法律效力大于任何法规和规章制度。第二层是行政法规,根据宪法和法律进行制订,制订部门分为两...[继续阅读]

    (一)中国畜产品质量安全标准的分类标准是经济活动和社会发展的技术支撑,是国家治理体系和治理能力现代化的基础性制度,也是全球治理的重要规制手段和国际经贸往来与合作的通行证,被视为“世界通用语言”。长期以来,特别是...[继续阅读]

    (一)中国畜产品质量安全风险评估工作发展2004年发布实施的《兽药管理条例》规定:国务院兽医行政管理部门,应当制订并组织实施国家动物及动物产品兽药残留监控计划。县级以上人民政府兽医行政管理部门,负责组织对动物产品中...[继续阅读]

    (一)中国畜产品追溯体系1.畜产品追溯的有关法律规定中国畜产品追溯体系起步较晚,2001年,国务院为了应对发达国家不断设置的新技术型贸易壁垒对中国出口限制,实施了“无公害”行动计划,启动了建立国内产品追溯体系的工作。2...[继续阅读]

    (一)危害羊肉中的危害是指羊肉中潜在的对人类产生不良效应的生物性、化学性或物理性因子或条件,或者指羊肉中不进行控制就可能引起人类疾病或者伤害的生物、化学或物理因素,这种危害具有相对性、时代性和地域性的特点。羊...[继续阅读]

    (一)风险分析是实现畜产品质量安全科学管理的客观要求风险分析作为风险管理的技术基础,已经成为实现国际畜产品质量安全风险管理的通行做法。近年来随着全球疯牛病、口蹄疫、禽流感等重大畜产品安全事件的爆发和流行,导致...[继续阅读]

    2010年,根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定,卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局和国家食品药品监管局制订实施了《食品安全风险评估管理规定(试行...[继续阅读]

    (一)动物疫病据不完全统计,威胁人类身体健康和生命安全的人畜共患传染病和寄生虫病,全球至少295种,其中:细菌性人畜共患病有55种,病毒性人畜共患病有129种,寄生虫性人畜共患病有111种。不同的国家和地区(或组织)对动物疫病存在...[继续阅读]