多糖的提取主要有水提醇沉法、碱提取法、酸提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法、酶提取法、高压脉冲电场提取法、超滤分离法、双水相萃取法、超临界萃取法(SFE)及多种技术联合使用等方法。多糖是极性大分子化合物...[继续阅读]

    多糖分离纯化技术主要包括膜分离技术和色谱分离技术。1.1.2.1 膜分离技术(MST)是通过在选择透过性膜的两侧施加某种推动力(如电位差、压力差、化学位差等),从而使处理液中的组分选择性地透过膜(郭立玮,2002),实现物质的分离,目前...[继续阅读]

    多糖可以分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构,它的分类方法沿用了核酸及蛋白质的分类方法(Kennedy,White.1983)。多糖中单糖的种类和数量、相邻单糖糖基的连接方式及各糖基的排列顺序等属于多糖的一级结构(吴东儒,1987;勒...[继续阅读]

    植物多糖的价格低廉、来源广泛,对人体无毒害作用、易被人体接受,近年来已成为国内外研究的热点(Wang等,2011)。植物多糖调节机体免疫主要通过以下几个方面,增强红细胞的免疫功能、活化巨噬细胞和淋巴细胞,增强网状内皮系统功...[继续阅读]

    Denham于1956年提出的自由基学说认为,羟基自由基为机体内存在的多种自由基之一,它是一种活性氧,性质非常活泼,氧化能力极强,可导致生物膜中的不饱和脂类发生过氧化反应,最终形成过氧化脂质(其终产物为丙二醛),是很强的交联剂...[继续阅读]

    多糖可以应用于膜材料中。多糖作为一种安全、无毒和有效的膜材料近年来得到广泛的研究和应用(叶文斌等,2013)。多糖不仅具有多种生物活性,还具有成膜性和抗菌性。多糖类可食膜是以动植物多糖和微生物多糖为主要原料制成的薄...[继续阅读]

    多糖结构的复杂不仅表现在糖链序列的多样性上,还由于它们是经过酶促反应在细胞内质网和高尔基体中生成,没有合成的模板,而酶的活性不是均一的,这就导致催化生成的糖链有较大的差异,从而给多糖的结构测定和化学合成增加了难...[继续阅读]

    黄酮类化合物(flavonoids)又称生物类黄酮,是指基本母核为2-苯基色原酮类化合物,现在则是泛指两个苯环(A—与B—环)通过中央三碳链相互连接(即具有2-苯基苯并吡喃)而成的一系列化合物,是色原酮或色原烷的衍生物,其基本骨架可用C6—...[继续阅读]

    1.2.2.1 性状黄酮类化合物多数为结晶性固体,少数(如黄酮苷类)为无定形粉末,游离的苷元中,除二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷及黄烷醇有旋光性以外,其余则无旋光性;苷类结构含有糖分子,故具有旋光性,且多数为左旋(吴立军,2003)。黄酮...[继续阅读]

    目前,测定黄酮类化合物含量的方法有很多,主要有紫外分光光度法、电化学分析法、色谱法、荧光法、薄层扫描法和毛细管电泳法等。1.2.3.1 紫外分光光度法紫外分光光度法具有准确、简便、易掌握、重复性好、不需要复杂的仪器设...[继续阅读]