青花菜的食用部分为带有花蕾群的肥嫩花茎,颜色翠绿,风味好,营养价值很高。据中国医学科学院卫生研究所的分析,每100克食用部分含蛋白质3.6克、脂肪0.3克、维生素A3800个国际单位(IU)、维生素C110毫克、维生素B10.1毫克、维生素B20...[继续阅读]

    我国青花菜栽培历史较短,过去由于消费习惯和食用方法等问题,青花菜消费量和市场销量较小,且因其产量低、不耐贮运等,种植面积一直较小。随着人们对青花菜营养价值认识的提高,特别是随着青花菜国际出口贸易量的增加,青花菜...[继续阅读]

    由于人们生活水平不断提高,人们的饮食由温饱型向营养型、保健型过渡,不少发达国家大力提倡食用青花菜,其需求量越来越多。世界上青花菜栽培的比重逐年增加,面积大有超过花椰菜的趋势。近几年来,我国种植的青花菜的出口国主...[继续阅读]

    目前,我国青花菜主要以鲜菜或速冻形式出口到日本、欧盟等国家,尽管不同年份之间青花菜的价格有所变化,但一般加工品的价格在每千克1.5美元左右。出口创汇企业通过青花菜的速冻或脱水加工出口,增加创汇非常显著。青花菜出口...[继续阅读]

    出口青花菜的主要产品类型有三类,一是保鲜青花菜,即将青花菜花球洗净、整理后包装直接出口;二是速冻青花菜,即经过一定的速冻工艺程序后制成出口;三是冻干青花菜,是将新鲜青花菜快速冷冻后,再送入真空容器中升华脱水而成。...[继续阅读]

    我国生产的青花菜的出口国主要有日本、新加坡、马来西亚、俄罗斯、欧盟等,进口国对于青花菜产品的要求因国家而异。日本是我国青花菜产品的主要市场,以下主要以出口日本为例介绍出口青花菜的规格质量标准。1.日本上市蔬菜...[继续阅读]

    一般把生育期少于105天的品种称为早熟品种,生产上常用的品种如下:1.优秀日本坂田种子公司育成的新品种。具有早熟、长势旺、抗性强、花球品质优、出口合格率高等特点。植株生长势强、直立、高大,高约60厘米,开展度50厘米,叶较...[继续阅读]

    中熟品种的生育期一般为105～120天。生产上常用的品种如下:1.绿岭从日本引进的一代杂交种。生育期105～110天,从定植到初收,春、秋露地栽培需60～80天,冬、春保护地栽培为45～60天。植株生长势强,株高60～75厘米,开展度70～100厘米。...[继续阅读]

    晚熟品种一般是指生育期在120天以上的品种。生产上常用的品种如下:1.圣绿由日本引进的中晚熟耐寒品种。株高65～70厘米,开展度45～50厘米,生长势强。作保鲜用小花球单球重300～350克,作大花球单球重700～850克,直径15～18厘米。花球...[继续阅读]

    1.对温度的要求青花菜属半耐寒性蔬菜,喜冷凉,不耐高温炎热,但耐寒、耐热能力强于花椰菜。能够忍受一般的轻霜冻。生育适温15～20℃,5℃以下的低温使生长受到抑制,25℃以上的高温易徒长。从不同生长时期来看,种子发芽最低温度...[继续阅读]