1.生姜生产现状尽管除高寒地区外,生姜在世界各地均有栽培,但主要产区为亚洲和非洲。中国、印度、尼日利亚、日本、牙买加和塞拉利昂等国是生产姜的主要国家,欧美则栽培极少。在我国,生姜分布很广,除了东北、西北寒冷地区以...[继续阅读]

    生姜是我国极具国际市场竞争力的主要出口蔬菜,目前在我国出口蔬菜中占有重要地位。近年来我国生姜出口量逐年增加,由1986年的1.04万吨增加至2003年的22.61万吨,出口量占世界的比重由1986年的14.42%增加至2003年的76.99%(表1)。表1世界生...[继续阅读]

    由于生姜有良好的营养保健及药用价值,自古以来,姜就是重要的经济作物,直到近代仍有“姜千畦,藕千陂,利亦比万金之家”的比喻。随生姜出口量的增加及加工业的发展,产品销售有广阔的市场,特别是随栽培技术的不断完善,经济效益...[继续阅读]

    生姜的加工产品类型较多,一般保鲜生姜、风干生姜要求姜块肥大,外形紧凑,皮色淡黄光亮;腌渍生姜则要求姜块脆嫩、纤维较少、辣味较淡;脱水生姜要求干物质含量高;加工姜油则要求辣味浓郁,挥发油、姜辣素等含量高。可见,生姜不...[继续阅读]

    中国自古栽培生姜,资源比较丰富,各地地方品种很多,这些地方品种都是在当地的自然条件下,经过人们长期的选择、驯化和培育而形成的,一般都具有较强的适应性、良好的丰产性、优良的品质和独特的使用价值。生姜地方品种,多以...[继续阅读]

    农产品的主要污染来自工业“三废”、城市垃圾、地膜及氮素化肥、农药以及在运销过程中的有害或有毒物质。这些有害、有毒物质对农产品的污染主要有两条途径:直接污染(如农药污染、大气中有毒有害气体及粉尘的污染等)与间...[继续阅读]

    目前农业环境的形势较为严峻,虽然局部有所好转,但总体上仍在恶化。如果不采取正确的方针和重大政策措施,今后若干年内工业及城市“三废”污染危害还会发展,化肥、农药、农膜所造成的污染还会加重,有机废弃物特别是规模养殖...[继续阅读]

    1.温度生姜只有在适宜的温度条件下,植株才能健壮生长,体内各种生理活动才能正常而又旺盛地进行。因此,在栽培中,必须了解生姜各个生长时期对温度的要求,以便为生姜生长创造适宜的环境条件。(1)生姜不同生长期对温度的要求...[继续阅读]

    1.生产环境的选择合理选择生产基地,是切断环境有害或有毒物质进入食物链及防止蔬菜污染的首要和关键性措施。应切实把好大气、水质及土壤关。基本要求:根据环保等有关部门提供的资料,以无“三废”污染的地区作为安全生产基...[继续阅读]

    生姜起源于热带雨林地区,长期的系统发育形成了喜温暖、不耐寒、不耐霜的特性,因而要将生姜的整个生长期安排在温暖无霜的季节。生姜在热带地区表现为多年生,而我国生姜产区由于受环境条件的限制,均进行一年一茬栽培。生姜...[继续阅读]