梨是蔷薇科(Rosaceae)梨属(Pyrus)落叶乔木,重要的温带果树。梨属植物全世界约有30余种,我国是梨属植物中心发源地之一,国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨都原产我国。根据《诗经》、《齐民要术》等古籍记载,我国梨树栽培的历...[继续阅读]

    柿子属柿科,柿属植物。柿树是我国主要的栽培果树之一。其分布地域辽阔,资源丰富,以北纬40°线为分布北限,我国的黄河流域以及以南的广大地区,遍及20多个省市均有分布,年产鲜柿数亿千克。柿子的营养价值很高,富含维生素C,还含...[继续阅读]

    “山楂”又名山里红,果实近球形或梨形,直径1～2.5cm,熟后深红色,表面有浅色斑点,小核3～5颗,花期5～6月,果期7～10月。果实中有多种营养成分,是深受人们喜爱的保健食品。分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、河北、山东、...[继续阅读]

    我国猕猴桃资源丰富,发展迅速。据统计,2008年中国猕猴桃种植面积为6.5万公顷,占全世界猕猴桃种植面积的46%,猕猴桃年产量约为45.8万t,种植面积和年产量均居世界第一位。猕猴桃又名藤梨、阳桃、茅梨、奇异果、猕猴梨,属于猕猴桃...[继续阅读]

    樱桃又有“含桃”的别称,属于蔷薇科落叶乔木果树,它不仅名称很美,形态更佳。樱桃“先百果而熟”,有早春第一果的美誉。在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀。樱桃中含铁量59mg/100g,居于水果首位。维生素...[继续阅读]

    蟠桃肉含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、挥发油、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁、钾、粗纤维等成分。中医认为,桃子味甘、酸、性温,有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。对于瘦弱者,常吃桃子有强壮身体,丰肌美肤...[继续阅读]

    青梅又称果梅、擎梅,属于蔷薇科果树之一,原产我国,是我国亚热带特产水果。青梅是一种药食两用资源,具有多种保健功能。青梅的成分具有如下特点。(1)低糖、高酸(总糖1.3%、总酸6.4%),其T值(糖酸比)为0.2,是鸭梨的1/2,杏的1/8,甚至比...[继续阅读]

    树莓又称木莓,是蔷薇科悬钩子属植物,其种类有红树莓、黑树莓、黄树莓和紫色树莓。其含可溶性固形物12.6%、糖10.8%、维生素C58.8μg/100g、维生素E95.6μg/g、蛋白质3.85mg/100g,果实出汁率82%,浆果浓甜,色泽鲜艳,有香气,适宜鲜食或冷冻,也...[继续阅读]

    草莓是一种适应性较强的多年生草本植物,生长周期短,果实形状似鸡心、红色、皮薄、含汁高、香甜可口。含有17种氨基酸,其中7种是人体必需的氨基酸,此外还含有糖类、脂肪、有机酸、多种维生素和磷、铁、钙等矿物质,营养丰富...[继续阅读]

    黑加仑也称黑豆果,学名黑穗醋栗,属于虎耳草目茶藨子科,在欧美各国寒冷地区早已人工栽培,并有很多品种,为浆果类重要果树之一,可食用,是一种生长在我国北方寒冷地带的多年生小灌木。我国新疆伊犁地区产的黑加仑来自于海拔...[继续阅读]