大叶芹［Spuriopimpinnellabrachycarpa（Kom）.kitagawa］为伞形花科大叶芹属多年生草本植物，俗称山芹菜、明叶菜、蜘蛛香等。大叶芹的嫩茎、嫩叶富含维生素、纤维素、蛋白质、糖类和铁、钙等多种人体必需的矿物质养分及多种人体必需...[继续阅读]

    小叶芹（AegopodiumalpestreLedeb）.为伞形科羊角芹属多年生草本植物，俗称羊角芹、东北羊角芹。主要分布在我国东北三省，民间有丰富的采食经验，用于防治疾病，如治疗冠心病、降血压等，另外对肿瘤、白斑病防治获得初步的疗效...[继续阅读]

    荚果蕨［Matteucciastrthiopteris（L）.Todaro］为球子蕨科荚果蕨属多年生草本植物，俗称广东菜、绿广东、黄瓜香等。分布于我国东北、华北、西北、西南等地，多生长于针阔叶林下的灌木丛中、林间草地、溪流边及林缘等肥沃阴湿处，...[继续阅读]

    蕨菜（Pteridiumaquilinum）为凤尾蕨科多年生草本植物，又称龙头菜、如意菜等（见图8）。蕨菜分布很广，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林，在热带、亚热带及温带地区的山坡、荒坡均有生长。中国各地都有，分布于...[继续阅读]

    猴腿［Athyriummultidentatum（Doell）lChing］为多年生草本，俗称多齿蹄盖蕨，俗名绿茎菜、紫菜等。主要分布在我国的吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古及华北等地，朝鲜、日本也有分布。猴腿是东北地区最常见的蕨类植物之一，生于杂木林...[继续阅读]

    荠菜［Capsellabursa-pastoris（L.）Medicus］为十字花科荠菜属1～2年生草本植物，俗称棕子菜、荠荠菜、护生菜、沙荠、阿布嘎（蒙古语译音）、乃翁文（朝鲜语译音）。广泛生长于田野、沟边、庭院、路旁、居民点附近等地，在我国分...[继续阅读]

    马齿苋（PortulacaoleraceaL）.为马齿苋科马齿苋属一年生双子叶肉质草本植物，俗称长寿菜、五行草、马齿菜、瓜子菜等。起源于印度，后传播到世界各地，广泛分布于温带和热带地区。我国除高寒地区外均有分布，以野生为主。马齿...[继续阅读]

    藿香［Agastacherugosus（Fisch.EtMey）.O.Ktze］.为唇形科2年生或多年生草本植物，别称土藿香、野藿香、合香、排香草、大叶薄荷等，地上部分可入药。《本草图经》注曰：“藿香，岭南郡多有之，人家亦多种植。二月生苗，茎梗甚密，...[继续阅读]

    猴头［Hericiumerinaceus（Bull）.Per.］，又名猴头菌，因其外形酷似小猴子的头而得名，俗称猴头菇、猴头蘑、菜花菌、刺猬菌、对脸蘑、山伏菌，日本称为山伏茸。猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。...[继续阅读]

    黑木耳［Auriculariaauricula（L.exHook）.Underw］.为木耳科植物木耳的子实体，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。别名又叫木蛾、树鸡、云耳、耳子等。它是我国珍贵的药用和食用的胶质真菌，最早见于《神...[继续阅读]