英文名:Amorphophalluskonjac别称:花伞把;蛇包谷鬼头;花莲杆基本性质:魔芋是天南星科魔芋属单子叶植物纲多年生草本植物。魔芋块茎的主要成分为魔芋葡甘聚糖(KonjacGlucomannan,简称KGM),成熟的鲜芋中KGM的含量达到10%～30%,鲜魔芋的组成随生...[继续阅读]

    英文名:BambooExtracts基本性质:见本章第二节。抑菌特点及机理:竹叶防腐剂具有广谱抗菌性,竹叶防腐剂对细菌、霉菌和酵母菌均具有强烈的抑制作用。其中对细菌具有更强烈的抑制作用,如对伤寒沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌...[继续阅读]

    英文名:Rosemaryextract别名:香草酚酸油胺;艾菊结构式:鼠尾草酚迷迭香酚熊果酸基本性质:迷迭香(RosmarinusofficinalisL.)为唇形科(Labiatae)迷迭香属多年生常绿小灌木香料植物,迷迭香主要含有迷迭香酚、迷迭香酸、鼠尾草酚、鼠尾草酸等活性...[继续阅读]

    英文名:PipernigrumLinn基本性质:胡椒为胡椒科胡椒属攀援状藤本,胡椒主要含有胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱及挥发油成分,如水芹烯、石竹烯、β-蒎烯、蒈烯、胡椒烯、α-水茴香萜、柠檬萜、芳樟醇、胡椒醛等,从胡椒中分离得到两个酚...[继续阅读]

    英文名:Teapolyphenols,简称TP别名:抗氧灵;维多酚;防哈灵;茶单宁;茶鞣质结构式:儿茶素类化合物是茶多酚的主要成分,其结构式为:基本性质:茶多酚是茶叶中所含的一类多羟基酚类化合物,为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固...[继续阅读]

    英文名:Rosemaryextractenol别名:香草酚酸油胺结构式:鼠尾草酸基本性质:迷迭香(Rosemarinus),系唇形科草本植物,含有鼠尾草酸、迷迭香酚、迷迭香酸、鼠尾草酚、表迷迭香酚、异迷迭香酚、迷迭香二酚等多种有效成分,其中的高效抗氧化物...[继续阅读]

    英文名:Lecithin,Phosphatides,Phospholipids,Vegetablelecithin别名:磷脂酰胆碱;大豆磷脂;植物磷脂结构式:基本性质:卵磷脂广泛存在于动物的脑、精液、肾上腺细胞中,以禽卵卵黄中的含量最为丰富,达干物质总重的8%～10%。大豆卵磷脂是从大豆中...[继续阅读]

    英文名:VitaminE,Tocopherols,Mixedtocotherols别名:生育酚结构式:化合物R1R2R3α-生育酚CH3CH3CH3β-生育酚CH3HCH3γ-生育酚HCH3CH3δ-生育酚HHCH3基本性质:维生素E是生育酚(Tocpherol,T)与生育三烯酚(Tocotrienol,T3)的总称,分为合成维生素E和天然维生素E两类...[继续阅读]

    英文名:VitaminC;L-Ascorbicacid别名:抗坏血酸结构式:基本性质:本品为白色至浅黄色结晶性粉末,无臭有酸味,熔点约190℃,抗坏血酸对紫外线辐射很敏感,受光照后逐渐变成褐色,在水溶液中以及在饲料中都很容易被氧化。干燥状态时相当稳定...[继续阅读]

    英文名:Licoricerootantioxidant,Licoriceoilextract结构式:甘草黄酮(分子式C20H20O5):基本性质:甘草提取物为豆科(Leguminosae)甘草属(GlycyrrhizaLinn.)乌拉尔甘草(G.uralensisFisch.)、胀果甘草(G.inflateBat.)和光果甘草(G.glabraL.)的干燥根和茎经用水提取甘草提...[继续阅读]