揽豆腐
主料：
| 鲜毛豆200g | 青椒1 根 |
| 香芹100g |
辅料：
| 老姜20g | 盐1 茶匙(5g) |
| 油1 茶匙(5g) |
步骤：
1.将鲜毛豆去皮、洗净、用开水焯熟备用；青椒、香芹洗净切成碎，老姜去外皮切成末备用。
2.将焯熟的毛豆、青椒碎、香芹碎、姜末放入装有东胜或东明牌搅碎机里，加入冷水（150ml）进行搅打。
3.将打成泥的毛豆浆倒入煮锅内，加入油和盐以中火进行煮制，开锅后再继续煮5 分钟即可盛出，撒一点香芹碎，口感会非常清香。
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