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口蘑豆腐汤

口蘑豆腐汤的做法

主料：

豆腐(北)500克	口蘑50克
冬笋25克	油菜25克

辅料：

盐2克	味精1克
鸡油3克

步骤：

1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。

2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。

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