香煎酿豆腐
主料：
| 老豆腐适量 | 猪肉馅适量 |
| 鸡蛋适量 |
辅料：
| 青红椒丁适量 | 香葱适量 |
| 姜末适量 | 蒜末适量 |
| 豆瓣酱适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
步骤：
1.老豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用
2.在剁好的肉馅里放入盐、生抽、蛋清、小葱、姜末、香油搅拌均匀
3.将搅拌好的肉馅放入豆腐箱中，裹满蛋液，放入锅中炸
4.炸至两面金黄，捞起备用
5.锅里放入油，把豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽炒香，放入水，下入豆腐
6.豆腐炖一下后捞出，放入青红椒丁，水淀粉，大火收汁，把汁淋在豆腐上，出盘
标签：
更多同类【豆制品】......