挂霜花生
主料：
| 红皮花生120克 | 淀粉40克 |
| 清水50克 | 白砂糖50克 |
步骤：
1.材料备好。 
2.平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀。 
3.待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用。 
4.锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌。 
5.白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡。 
6.用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀。 
7.再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌。 
8.待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出。 小贴士：
筛入淀粉时要迅速地搅拌，这样裹的糖霜才多。
标签：
更多同类【豆制品】......