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豆腐昂刺鱼汤

豆腐昂刺鱼汤的做法

主料：

豆腐250克

昂刺鱼500克

辅料：

芹菜适量	青蒜适量
细盐适量	色拉油适量

步骤：

1.备昂刺鱼，芹菜，青蒜，豆腐。

2.热锅加油，入姜片蒜片。

3.爆出香味后，加入昂刺鱼。

4.煎至昂刺鱼微黄，加入适量清水，煮开。

5.汤底开后，加入豆腐。

6.汤底重开后，沥去泡沫。

7.汤底出鲜香味后，加入芹菜入适量细盐即可关火。

8.一份清爽的豆腐昂刺鱼汤完成。

小贴士：

煮鱼的汤水要注意，一次性加好，在煮制期间就不要得复加水，会影响汤底口感。

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