首页 > 菜谱 > 豆制品 > 正文

锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法

主料：

豆腐	肉茸
鸡蛋

辅料：

料酒适量	味精适量
精盐适量	面粉适量
湿淀粉适量	葱适量
姜丝适量	酱油适量
清汤适量	油适量

步骤：

1.豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过

2.把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅成糊，先在大盘中抹一层糊，将豆腐块排成两排放在糊上，再在豆腐上抹一层蛋

3.加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内，翻煎至浅黄后放入葱、姜丝，倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁

4.加盖收干，翻扣在盘内即可

标签：

香豆制品老少皆宜大众菜北豆腐

更多同类【豆制品】......

美食

文化