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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

主料：

豆腐	肉末
青蒜

辅料：

豆瓣酱适量	豆豉适量
干辣椒面适量	姜适量
蒜适量	盐适量
味精适量	鸡精适量
油适量

步骤：

1.豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用

2.将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下

3.加热油锅，放入肉末煸炒至变色出香味

4.加入姜丁蒜丁，煸炒出香味

5.依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面

6.加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中

7.出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅

小贴士：

正宗的麻婆豆腐最后一定要撒一把花椒面在上面。

标签：

老少皆宜豆制品川菜麻辣无辣不欢

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