鱼丝烩粟米
主料：
| 黄鱼200g | 玉米粒100g |
| 蛋清1只； | 油2茶匙（10ml） |
| 盐2g | 淀粉1茶匙（5g） |
步骤：
1.黄鱼去皮去刺切成鱼丝，用流动的水冲洗干净，沥干水分，加入盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制5分钟。玉米粒用食品加工机打成玉米浆备用。
2.大火烧热炒锅中的油至五成热，放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。
3.将玉米浆放入小煮锅内，大火烧开，放入滑炒好的鱼丝，再次煮滚即可。
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| 蛋清1只； | 油2茶匙（10ml） |
| 盐2g | 淀粉1茶匙（5g） |