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三杯鳗鱼

三杯鳗鱼的做法

主料：

鳗鱼1条	蒜头10瓣
老姜1条	辣椒2个
九层塔适量	酱油露1/2杯
胡麻油2大匙	米酒1/2杯
冰糖2大匙

步骤：

1.取沙锅加热倒入麻油，将姜片及蒜头爆香。

2.鳗鱼入锅略炒，加入调味料后等汤汁收干。

3.汤汁收干前再加入九层塔焖香即可上桌。

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老少皆宜水产大众菜香

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