鱼酸汤
主料：
| 草鱼鱼头1/2个 | 凤梨100公克 |
| 蕃茄100公克 | 豆芽菜20公克 |
| 酸子1小匙 | 水4杯 |
| 九层塔少许 | 辣椒1条 |
| 葱1支 | 糖1又1/2小匙 |
| 鱼露1又1/2小匙 |
步骤：
1.)将凤梨、番茄切片，豆芽菜洗净，酸子用开水浸泡，等酸味溶入水中，即可将酸子汁滤出备用。九层塔切末、辣椒切片、葱也切段备用。
2.)准备一锅水，烧开后再放入调味料及凤梨、番茄片、酸子汁，一起煮开后熄火备用。
3.)热油锅，倒入沙拉油，将草鱼鱼头炸至金黄色，再放入汤锅中，煮开后，再放入豆芽菜即可熄火，盛入大碗中，最后撒上九层塔末、辣椒片、葱段后即可上桌。
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