鱼卵小寿
主料：
| 1.油菜花菇蕈泡菜1/2杯 | 2.豆芽菜5两 |
| 青豆仁2大匙 | 虾仁20只 |
| 红萝卜丁1/4杯 | 蒜末1/2大匙 |
| 盐2小匙 | 香油少许 |
步骤：
1.豆芽菜洗净后去除头尾并沥干水份，虾仁洗净，以纸巾擦干水份备用。
2.备一锅沸水，并加入少许盐(份量外)，将青豆仁、红萝卜丁入沸水中川烫约5分钟至熟即可捞起沖凉备用。
3.起油锅爆香蒜末，再依序放入虾仁、青豆仁、红萝卜丁、油菜花菇蕈泡菜及调味料拌炒片刻，最后加入豆芽菜炒熟，至所有材料全熟入味后即可盛盘。
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