吻鱼韭菜煎饼
主料：
| 吻仔鱼100公克 | 韭菜100公克 |
| 蒜末5公克 | 姜末5公克 |
| 面煳： | 1颗 |
| 中筋面粉20公克 | 地瓜粉20公克 |
| 水100㏄ | 盐少许 |
| 糖少许 | 胡椒粉少许 |
| 香油1小匙 |
步骤：
1.吻仔鱼洗净、沥干；韭菜洗净切末，备用。
2.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，接着静置约15分钟，即为面煳，备用。
3.于作法2的面煳中加入全部调味料拌匀，再放入蒜末、姜末、作法1的吻仔鱼及韭菜，接着搅拌均匀，即为吻鱼韭菜面煳，备用。
4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的吻鱼韭菜面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
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