酱爆鱼片面
主料：
| 鲷鱼片200公克 | 青蒜1支 |
| 姜末5公克 | 米酒少许 |
| 太白粉少许 | 红萝卜面条180公克 |
| 鲜美露1小匙 | 淡酱油1/3大匙 |
| 辣豆瓣酱1小匙 | 米酒1小匙 |
| 砂糖1/4小匙 | 乌醋1小匙 |
步骤：
1.鲷鱼洗净，斜切小片状；青蒜洗净，切圈片备用。
2.鲷鱼加入米酒、太白粉拌匀后，放入热油锅中过油一下，捞出备用。
3.取锅，倒入1大匙油烧热，加入姜末、作法1的青蒜片爆香，放入作法2的鲷鱼片，再加入调味料拌炒入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入红萝卜面条烫熟后，捞起盛入盘中，再加入作法3的鲷鱼片配料即可。
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