豆豉虱目鱼
主料：
| 虱目鱼肚1片 | 姜丝10公克 |
| 蒜末10公克 | 辣椒1根 |
| 葱花10公克 | 豆豉25公克 |
| 蚝油2茶匙 | 酱油1大匙 |
| 米酒1茶匙 | 细糖1茶匙 |
| 水2大匙 |
步骤：
1.虱目鱼肚洗净置于深盘上；辣椒切片，备用。
2.豆豉洗净沥干后，与姜丝、蒜末、作法1的辣椒片及其余调味料一起拌匀后，淋至作法1的虱目鱼肚上。
3.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后将作法2的虱目鱼肚放置架上，盖上锅盖按下开关蒸至开关跳起，取出再洒上葱花即可。
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