烤芝麻鲑鱼
主料：
| 鲑鱼1片 | 中筋面粉15公克 |
| 鸡蛋1颗 | 牛油100公克 |
| 白芝麻20公克 | 鸡高汤20㏄ |
| 白酒10㏄ | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 |
步骤：
1.鲑鱼洗净、沥干，抹上盐、白胡椒粉；鸡蛋打匀成蛋液，备用。
2.将作法1的鲑鱼依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻备用。
3.热一锅，放入牛油融化后，加入白酒、鸡高汤煮至沸腾，再煮至浓缩后备用。
4.将作法2的鲑鱼放入烤箱中，以180℃烤约15∼20分钟，取出摆盘并淋上作法3的酱汁即可。
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