蒜苗炒鲨鱼
主料：
| 鲨鱼200公克 | 蒜苗2支 |
| 西芹80公克 | 辣椒1条 |
| 蒜末10公克 | 嫩姜1块 |
| 水50cc | 盐1/3小匙 |
| 鸡粉1/2小匙 | 细糖1/2小匙 |
| 乌醋1/2大匙 | 酱油1小匙 |
| 米酒1大匙 | 油2大匙 |
步骤：
1.鲨鱼洗净、切片备用。
2.蒜苗、辣椒切片，将蒜白、蒜尾分开；西芹切段；嫩姜切丝，备用。
3.热一锅，放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、姜丝爆香，再放入作法1的鲨鱼片炒数下。
4.再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其余的调味料拌炒入味即可。
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