海鲡鱼柚庵烧
主料：
| 海鲡1片 | 红辣椒1条 |
| 甘醋萝卜渍1段 | 酱汁： |
| 100公克 | 柳橙1颗 |
| 柚子粉适量 |
步骤：
1.海鲡鱼片洗净，用15%的米酒水将鱼肉洗净沥干备用。
2.柳橙切成圆片状备用。
3.柚庵酱汁材料全部混合，将作法1和2的所有材料皆放入腌渍约1小时备用。
4.取出作法3的海鲡鱼片将两侧往内翻折后，以鱼皮在外的方向用竹签串起固定。
5.取一烤炉先刷上少许沙拉油后，放上作法4的海鲡鱼片串以大火，且距离适当方式烤至熟后盛盘。
6.于作法4的盘中以橙片装饰即可。
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