乡村鲷鱼
主料：
| 鲷鱼1片 | 蛋1个 |
| 面粉200公克 | 彩椒丝40公克 |
| 白酒1茶匙 | 奶油60公克 |
| 黑胡椒粉1/6茶匙 | 盐1/4茶匙 |
步骤：
1.鲷鱼洗净洒上黑胡椒粉、盐、酒腌约5分钟；蛋打在碗中将蛋汁打散均匀，备用。
2.另取一碗混合面粉、胡椒、盐。
3.将鲷鱼片先沾作法2的面粉，再沾作法1的蛋汁，最后沾上三色彩椒丝备用。
4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转小火。
5.将作法3的鲷鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。取出放入210℃的烤箱烤约3分钟至熟即可。
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