醋汁鳗鱼
主料：
| 冷冻鳗鱼100公克 | 洋葱30公克 |
| 凤梨片2片 | 小蕃茄3粒 |
| 小黄瓜1/4条 | 酸橙醋1/2杯 |
步骤：
1.鳗鱼切片，备用。
2.洋葱洗净后切细丝；凤梨切小片；小蕃茄切圆形片；小黄瓜切斜圆片，备用。
3.将作法2浸泡冰水约1小时，捞起并沥干水份，备用。
4.将作法3舖放于盘上后，再放上作法1的鳗鱼片，排放好后，淋上酸橙醋酱汁即完成。
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