山药鱼排
主料：
| 山药300克 | 鲷鱼1片 |
| 葱1支 | 小黄瓜1/2条 |
| 姜片4片 | 太白粉2大匙 |
| 白胡椒盐适量 | 太白粉1大匙 |
| 酱油2大匙 | 糖1茶匙 |
| 酒1大匙 | 蕃茄酱2大匙 |
| 水300cc |
步骤：
1.将鲷鱼加入白胡椒、盐，腌渍3分钟。
2.取一煎锅热锅，倒入适量的油烧至滚烫，将作法1的鲷鱼煎熟备用。
3.将山药、小黄瓜切块备用。
4.取一煎锅热锅，倒入适量的油，葱、姜爆香，在加入调味料拌炒1分钟。
5.再倒入水以中火煮滚。
6.再放入山药、小黄瓜炒煮2分钟后，以太白粉勾芡。
7.再将作法6淋在作法1的鱼上即可。
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