味噌煮吻仔鱼蚬肉
主料：
| 材料A： | 50公克 |
| 新鲜蚬仔300公克 | 姜丝15公克 |
| 材料B： | 适量 |
| 煮汁： | 1/2小匙 |
| 味噌46公克 | 蚬仔水150㏄ |
| 柴鱼素1/3小匙 |
步骤：
1.蚬仔泡水吐沙备用。
2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。
3.蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。
4.将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火续煮1分钟，再加入蚬肉略煮一下即可盛盘，最后放上适量姜丝即完成。
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