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西洋菜鱼汤

西洋菜鱼汤的做法

主料：

鲷鱼肉70公克	姜丝适量
鱼高汤600㏄	西洋菜适量
盐适量	米酒适量

步骤：

1.鲷鱼洗净切薄片；西洋菜摘其嫩叶，洗净沥干水分备用。

2.取一汤锅，放入鱼高汤、姜丝，以中火煮开再续煮约5分钟。

3.将鱼片加入作法2的锅中煮5分钟，再放入西洋菜，以盐调味，最后淋上米酒续煮3分钟即可。

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