吻仔鱼翡翠羹
主料：
| 吻仔鱼200公克 | 菠菜300公克 |
| 蛋白1个 | 油葱酥2大匙 |
| 高汤6杯 | 盐1大匙 |
| 太白粉1又1/2大匙 | 香油1大匙 |
| 胡椒粉1小匙 |
步骤：
1.菠菜洗净，用沸水汆烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末备用。
2.高汤煮滚后，加入吻仔鱼、菠菜末，再次煮滚时放入盐调味，再用太白粉水勾芡，淋上蛋白及油葱酥、香油、胡椒粉即可。
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| 吻仔鱼200公克 | 菠菜300公克 |
| 蛋白1个 | 油葱酥2大匙 |
| 高汤6杯 | 盐1大匙 |
| 太白粉1又1/2大匙 | 香油1大匙 |
| 胡椒粉1小匙 |