麻辣香鱼冰

1.放入少许油在锅中加热后，将生辣椒渍、蒜末放入爆香，再放入小鱼干略拌炒，加入调味料后快炒数下，再将调好的太白粉水，加入芶芡后，即可熄火，盛起待凉备用(油须沥除干净)。

2.将冰盛于盘中，再将麻辣香鱼料，放在冰上即可食用了。