香烤马步鱼
主料：
| 新鲜的马步鱼一斤 | 调料： |
| 盐 | 料酒 |
| 辣椒面 | 孜然粒 |
步骤：
1.新鲜的马步鱼，去内脏，刮洗净腹内黑膜，开一下鱼背；
2. 用盐和料酒腌制10分钟；
3.用竹签把鱼穿好；
4.排入预热后的烤箱中层烤网上，上下火230度烤5分钟；
5.刷层薄油，撒上辣椒面和孜然粒，继续烤2分钟；
6.翻面烤2分钟后，刷油，撒上一层辣椒面和孜然粒，继续烤5分钟。
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| 盐 | 料酒 |
| 辣椒面 | 孜然粒 |