蒜香鲫花鱼
主料：
| 盐半小匙 | 白糖半匙 |
| 蒸鱼豉油半匙 | 料酒一大匙 |
| 酱油一匙 |
步骤：
1.准备：
2.鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制1小时
3.葱、姜切大片备用
4.蒸鱼：
5.在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸
6.鱼肚子里面也放进去几片葱、姜
7.将鱼放入蒸锅，大火约蒸至7--10分钟即可关火
8.鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处很大
9.做法：
10.葱、姜、蒜全部切丁，蒜多准备些
11.喜欢更辣些的再备几个辣椒
12.油热爆香辣椒
13.加入葱、姜炒香
14.放入蒸鱼时渗出的汁水
15.加入盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒
16.酱油，煮开
17.放进蒜末，能闻到蒜香味即可
18.然后立即将料汁倒在鱼上
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