菠菜加吉鱼饼
主料：
| 面饼用料： | 面粉250g |
| 发酵粉1茶匙（5g） | 盐1/2茶匙（3g） |
| 橄榄油3汤匙（45ml） | 水100ml |
| 馅料用料： | 加吉鱼400g（切2cm小块） |
| 菠菜800g | 面包屑6汤匙（90g） |
| 柠檬汁1/2茶匙（3g） | 淡奶油180ml |
| 鸡蛋2枚 | 洋葱1/2个（切碎） |
| 蒜1瓣（切碎） | 百里香1茶匙（5g） |
| 盐1/2茶匙（3g） | 白胡椒粉1/3茶匙（2g） |
步骤：
1.面饼做法：
2.将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
3.把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。
4.将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片，再放入一只较大的烤盘中待用。
5.馅料做法：
6.菠菜放入沸水中汆一下，取出，沥干水分；加吉鱼用柠檬汁腌一下，然后和菠菜混合均匀待用。
7.将面包屑（4汤匙，60g）均匀地撒在擀好的面饼上，上面再铺上菠菜和加吉鱼小块。
8.鸡蛋在碗中打散。将淡奶油、蛋液、洋葱碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均匀，再调入盐和白胡椒粉，淋在面饼上。
9.最后将剩下的面包屑（2汤匙，30g）撒在最上面。
10.烤制：
11.烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制25分钟即可。
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