绣球黄鱼
主料：
| 黄鱼一条 | 胡萝卜1/4个 |
| 香菇2朵 | 蛋皮一张 |
| 油菜10棵 | 枸杞适量 |
| 盐 | 味精 |
| 高汤 | 料酒 |
| 水淀粉适量 |
步骤：
1.黄鱼取肉，切丝。加盐，料酒，蛋清淀粉上浆。
2.胡萝卜、香菇、蛋皮、油菜叶切丝。胡萝卜丝、香菇丝焯水备用。
3.把所有的丝放到鱼肉丝中搅拌，团成球状。
4.把鱼头，鱼尾，绣球一起放入微波炉，高火6分钟，码盘成型。
5.锅中倒入高汤，盐，味精，料酒，用水淀粉勾芡。淋在绣球上即可。
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| 盐 | 味精 |
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