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沙窝椒汁大鱼头

沙窝椒汁大鱼头的做法
主料:
主料:原料:大鱼头一个(约重1000克)料头
蒜子肉4粒青红椒各1个
姜件20克(拍碎)长葱白20克
芫茜1颗调味料鸡粉8克蚝油20克
鲜露20克黑椒汁40克
花生酱10克鹰粟粉10克
麻油3克胡椒粉3克
绍酒20克精盐8克
白糖2克。
步骤:
1. 先将大鱼头冲洗干净、开边,涂上少许盐、家乐鸡粉,抹上少许鹰粟粉。
2.2) 将砂窝烧够热,将煲仔酱汁调好备用
3.3) 放料头加入少许油,放鱼头煎香,再放入煲仔酱爆至熟,边爆边入少许油,然后放芫茜加盖攒酒即可。
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