小鱼蒸苦瓜
主料：
| 苦瓜500公克 | 小鱼干20公克 |
| 蒜仁5颗 | 细砂糖1小匙 |
| 酱油2大匙 | 料理酒1大匙 |
| 水50㏄ |
步骤：
1.苦瓜洗净，切圆片后去籽；小鱼干洗净，备用。
2.将作法1苦瓜圆片、小鱼干、蒜仁放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
3.备註：调味料中的水可用高汤取代，蒸煮出来的蔬菜会更鲜甜。
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| 蒜仁5颗 | 细砂糖1小匙 |
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