锅贴鱼片
主料：
| 鲷鱼片3片 | 土司3片 |
| 香菜3株 | 蛋液1大匙 |
| 蕃茄酱适量 | 炸油适量 |
| 卡士达粉1茶匙 | 太白粉1大匙 |
| 盐1/2茶匙 | 胡椒粉1/4茶匙 |
| 香油1/4茶匙 |
步骤：
1.土司去边，切成5×3公分大小的长方形。
2.香菜摘出完整叶子，备用。
3.鲷鱼片切成长方形，加入调味料腌十分钟，备用。
4.将作法3的鲷鱼片贴于作法1的土司上，上面覆上作法2的香菜叶。
5.将炸油烧热约120℃，朝下放入作法4的吐司鱼片，以中小火油炸约30秒，再转中火炸至金黄色，即可捞起沥干，上桌时沾蕃茄酱食用。
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